前回に続いて、酵素に関する第28回管理栄養士国家試験問題を解いてみましょう！ 酵素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）アポ酵素は、単独で酵素活性をもつ。 （2）基質と親和性が低いと、ミカエリス定数（Km）は小さい。 （3）酵素活性…